聖誕節(12月24-25)嚐味菜單定價為HK3280+10%
跨年夜(12月31)嚐味菜單定價為HK3680+10%,包括香檳乙杯

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中 x 法

料理哲學

兩款嚐味菜單分別設有六道及八道佳餚,每個細節均極致詮釋《中 x 法》烹飪哲學破格之處 - 絕讚的色、香、味以外,更在總廚鄭永麒的華籍色彩、對本土文化的熱忱及西式廚藝的浸淫中拿捏完美平衡,交織出登峰造極的獨特滋味。

鄭永麒

行政總廚

「當代法國技藝的精確與美學,教我由衷敬佩;而我亦希望以這份追求『極致』的熱情,去擁抱我植根多年、象徵著富饒的都會。」

「我反覆實驗各式各樣的味道、材質及文化,除了令 VEA 的座上客從熟悉的菜色中發掘更多新鮮感,每道佳餚更訴說著一個有關香港的故事。憑藉我與這片土地之間的深厚關係,冀令這個精緻的宴會昇華成難忘的美好回憶,同時使您的情感好好飽餐一頓。」 — 總廚 鄭永麒

「中 x 法」三步曲

我們把 VEA 的哲學,層次分明地體現於「中 x 法」三步曲之上,並以牛油魚肚、法式鮑魚皇冠派及香烤海參,發掘東西方之間更出人意表的滋味。

THE WELLINGTON 30樓
香港中環 威靈頓街198號, Central, Hong Kong

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