圣诞节(12月24-25)嚐味菜单定价为HK3280+10%
跨年夜(12月31)嚐味菜单定价为HK3680+10%,包括香槟乙杯

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您可透过ResDiary於香港时间凌晨12时预约28日后的订座。

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中 x 法

料理哲学

两款尝味菜单分别设有六道及八道佳肴,每个细节均极致诠释中法联乘烹饪哲学破格之处 - 绝赞的色、香、味以外,更在总厨郑永麒的华籍色彩、对本土文化的热忱及西式厨艺的浸淫中拿捏完美平衡,交织出登峰造极的独特滋味。

郑永麒

行政总厨

「当代法国技艺的精确与美学,教我由衷敬佩;而我亦希望以这份追求『极致』的热情,去拥抱植根多年、象征着富饶的都会。」

「我反覆实验各式各样的味道、材质及文化,除了令VEA 的座上客从熟悉的菜色中发掘更多新鲜感,每道佳肴更诉说着一个有关香港的故事。凭借我与这片土地之间的深厚关系,冀令这个精致的宴会升华成难忘的美好回忆,同时使您的情感好好饱餐一顿。」 — 总厨 郑永麒

「中 x 法」三步曲

我们把 VEA 的哲学,层次分明地体现于「中 x 法」三步曲之上,并以牛油鱼肚、法式鲍鱼皇冠派及香烤海参,发掘东西方之间更出人意表的滋味。

THE WELLINGTON 30楼
香港中环 威灵顿街198号, Central, Hong Kong

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